Vanillekipferl

𝗭𝘂𝗯𝗲𝗿𝗲𝗶𝘁𝘂𝗻𝗴:
1. Zucker und Vanillezucker im Mixtopf in 0 Sek./St. 10 pulverisieren und in eine flache Schüssel umfüllen. 

2. Mandeln im Mixtopf in 5 Sek./St. 7 zerkleinern. Mehl, Butter in kleinen Stücken, 70g Puderzucker zugeben und mithilfe des Spatels in 40 Sek./St. 5 vermengen. Teig in Frischhaltefolie gewickelt für 2 Stunden kalt stellen 

3. Vanillekipferl formen und im Backofen bei 180°C O-/U-Hitze ca. 15-20min. backen. Die noch warmen Kipferl im übrigen Puderzucker wälzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. 

©gerlinde_hammerl

Dubai Plätzchen (ca. 15ST)

𝗭𝘂𝗯𝗲𝗿𝗲𝗶𝘁𝘂𝗻𝗴:

1. Alle Zutaten (vorab nur 1 EL Wasser/Milch) mit der Hand verkneten und ggf. mehr Wasser/Milch nehmen, falls der Teig zu bröselig ist. Mindestens 30 Minuten kalt stellen. 

2. Aus dem Teig Kugeln formen und in diese eine Mulde drücken. Bei 180°C Umluft 10 Minuten backen. Nach dem Backen die Mulden nochmal wieder etwas eindrücken. Vollständig abkühlen lassen. 

3. Für die Füllung Cornflakes/Kadayif etwas zerbröseln und mit Pistaziencreme und Tahini vermengen.

4. Schokolade schmelzen. 

5. In die Mulden der Kekse etwas geschmolzene Schokolade geben und hierauf die Cornflakes-Pistazienmischung verteilen. Die restliche Schokolade darüber drizzeln. 

©gerlinde_hammerl

Pistazien-Mandel-Sterne

𝗭𝘂𝗯𝗲𝗿𝗲𝗶𝘁𝘂𝗻𝗴:
Alle Zutaten in einer Schüssel mit den Händen gut verkneten, etwas Puderzucker auf die Arbeitsfläche streuen, mit einem Nudelholz ausrollen, formen und im vorgeheizten Backofen bei 150°C in 10 Minuten backen.

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Energy Nussplätzchen (12ST)

𝗭𝘂𝗯𝗲𝗿𝗲𝗶𝘁𝘂𝗻𝗴:

Kalorien pro Plätzchen 70kcal / 3g KH / 5g Fett / 2g Eiweiß

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